Revisioner av god tillverkningssed och HACCP
Livsmedels- och dryckesindustrin Certifiering av livsmedelssäkerhet för förpackningsanläggningar, tillverkare, lagring och distribution
- Latinamerika /
- Livsmedelssäkerhet /
- Revisioner av god tillverkningssed och HACCP
LATAM Business Group
Vad är god tillverkningssed och HACCP-revisioner?
För förpackningsanläggningar, tillverkare/förädlare samt lager- och distributionscentraler i Latinamerika anses efterlevnad av god tillverkningssed (GMP) vara en grundläggande förutsättning för livsmedelssäkerhetsrutiner enligt HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Internationella detaljhandlare och varumärkesägare ställer allt oftare krav på GMP-revisioner som bevis på att ni har införda livsmedelssäkerhetsrutiner för att hantera risker och faror. En oberoende GMP-bedömning från SCS Global Services team för livsmedelssäkerhetsrevisioner kan bekräfta er verksamhets rutiner och processer för livsmedelssäkerhet och bidra till att stärka ert befintliga program för livsmedelssäkerhet. Våra högt kvalificerade GMP-revisorer är tekniska experter inom flera kategorier av livsmedelssäkerhetsbranschen, från jord till bord, och kan hjälpa ert företag att hantera de många livsmedelssäkerhetsfrågor som kan uppstå samt certifieringar som kan visa er organisations engagemang för de högsta standarderna inom livsmedelssäkerhet.
Varför välja SCS Global Services?
Med lokala och regionala spansktalande och portugisisktalande revisorer som hjälper er med era behov av livsmedelssäkerhetsbedömningar och certifieringar har SCS Global Services blivit det regionala certifieringsorganet som hundratals organisationer i Latinamerika väljer. SCS Global Services har mer än 30 års erfarenhet av livsmedelssäkerhet och HACCP, inklusive revisioner och utbildning, och har blivit en global ledare inom GMP-revisioner. SCS Global Services s revisorer tillhandahåller de mest omfattande checklistorna för GMP- och GDP-revisioner (Good Distribution Practices) och erbjuder organisationer omfattande branschkunskap, engagerad och kommunikativ personal samt revisioner som genomförs i rätt tid och anpassas efter era behov och er budget.
Odlare av färskvaror kan bevisa sina goda jordbruksmetoder med hjälp av kompletterande tjänster som Harmonized GAP eller Primus Standard GMP och GAP Audit. Vi erbjuder också GAP-revisioner på GFSI-nivå som kan krävas för att uppfylla köparens krav. Kontakta oss för mer information om hur vi kan kombinera dessa tjänster.
Utbildning
SCS Global Services erbjuder ett brett utbud av fortlöpande utbildningar inom GMP, GDP och HACCP för både enskilda personer och team. SCS Global Services täcker ett brett spektrum av branscher och erbjuder utbildningar som är skräddarsydda efter just ditt företags behov, bland annat inom frukt- och grönsaksodling, fisk- och skaldjursförädling, cannabis, juiceframställning, jordbruk och mycket mer.
Klicka här för tillgång till våra GMP-, GDP och HACCP-utbildningskurser.
- Fördelar
- Detaljer om programmet
- Process
- Vanliga frågor
- Dokument
| FUNKTIONER | FÖRDELAR | FÖRMÅNER |
|---|---|---|
| Revisioner av god tillverkningssed (GMP) med SCS Global Services varumärkesintegritet | Varumärket ” SCS Global Services ” har ett gott rykte när det gäller förtroende och integritet bland varumärkesägare och detaljhandlare inom livsmedels- och dryckesbranschen | Kunderna kommer att uppskatta certifikatet ” SCS Global Services ” och lita på dess utvärdering och bedömning av era rutiner för livsmedelssäkerhet |
| Utmärkt kundservice | SCS Global Services s snabba och effektiva insatser gör att revisionen håller tidsplanen och budgeten | Att hålla budget och tidtabell säkerställer att interna och externa förväntningar uppfylls |
| Revisioner som är specifika för olika branscher | Revisionen och den resulterande rapporten förstås tydligt och tillämpas på rätt sektor och de produkter som hanteras eller produceras | I kommunikationen före, under och efter revisionen används ett språk som förstås av alla parter som är intresserade av revisionsresultatet |
| Konkurrenskraftiga priser och regionala resurser för revision | Att använda regionalt baserade revisorer möjliggör konkurrenskraftiga priser och kontroll av resekostnader | Kända kostnader och priser gör det möjligt att hålla budgetar |
| Erfarna och legitimerade revisorer | Revisorerna har behörighet som ledande revisorer, vilket gör att revisionerna kan genomföras på ett professionellt och tidseffektivt sätt | Professionella revisorer är bra på att kommunicera, är organiserade och förstår er typ av verksamhet, vilket leder till ett ökat värde av revisionsprocessen |
Stödberättigade företag
GMP-revisioner är relevanta för alla livsmedelsbearbetnings- eller förpackningsverksamheter där livsmedel hanteras:
Förpacknings- och ompackningsföretag Processorer Hanterare
GDP-revisioner är relevanta för kyl- eller torrlagring och distribution.
Vi kan granska leverantörerna i din leveranskedja direkt och kan även verifiera granskningar som utförs av andra tredje parter.
Förhandsbedömning
SCS Global Services kan guida er genom en förhandsbedömning. En förhandsbedömning är en simulering av en revision utan poängsättning, som syftar till att bedöma hur väl ni är förberedda inför en certifieringsrevision. Fråga gärna om möjligheten att kombinera en förhandsbedömning med er första revision för att öka effektiviteten.
Revisionens täckning
I GMP-revisionen kontrollerar vi dina standardrutiner (SOP) och god tillverkningssed (GMP), inklusive ledningens engagemang, återkallande av produkter, spårbarhet, personalens rutiner, utbildning, sanitära anläggningar, vattenkvalitet, byggnadskonstruktion och -utformning, skadedjursbekämpning, rengöring och sanitet, utformning och underhåll av utrustning, lagring etc.
SCS Global Services kan även genomföra GMP-revisioner enligt United Fresh Harmonized Audit Standard, inklusive specialiserade revisioner såsom Tomato Metrics.
För företag som arbetar enligt HACCP-planer ingår en revision av HACCP-planen för livsmedelssäkerhet i våra GMP-revisioner på SCS Global Services . Ni kan hantera era risker ytterligare genom att begära en revision av livsmedelssäkerheten.
Ansök till Auditing
Fyll i ansökningsformuläret för ” SCS Global Services ”, där du anger uppgifter om din anläggning och verksamhet. Kontakta SCS Global Services på [email protected] för att få hjälp. SCS Global Services s personal skickar ett förslag till dig för underskrift. För att påbörja certifieringsprocessen ska du skicka tillbaka det undertecknade förslaget och arbetsordern.
Planera revisionen
SCS Global Services En revisor utses och revisionsdatum föreslås. När ett revisionsdatum har bekräftats tillhandahålls en revisionsplan för att säkerställa att ert team är förberett.
Revision på plats
En revision på plats av din verksamhet utförs för att säkerställa att din verksamhet uppfyller kraven. Om en HACCP-plan finns på plats utvärderas även den.
Revisionsberättelse Översiktlig granskning
Revisorn sammanställer och lämnar in en revisionsrapport. Om avvikelser identifieras måste anläggningen ta itu med dem när den förbereder sig för nästa revision.
Fråga Revisionsresultat
SCS Global Services genomför en slutlig teknisk granskning av revisionsrapporten och dokumentationen om korrigerande åtgärder samt fastställer det slutliga revisionsbetyget. SCS Global Services kan även erbjuda marknadsföringsstöd till kunderna.
Rapportering
De slutliga revisionsresultaten skickas till dig och publiceras, och skickas till specifika återförsäljare på begäran.
Vad är en GMP-revision?
En GMP-revision är en bedömning av din goda tillverkningspraxis. I grund och botten är detta program som du måste ha på plats för att förhindra eller minska livsmedelssäkerhetsrisker från att inträffa.
Finns det en GMP-standard för livsmedelssäkerhet?
SCS Global Services s GMP-standard kommer att användas vid genomförandet av en GMP-revision. Standarden anger de specifika krav (GMP) som en anläggning måste uppfylla för att erhålla en GMP-certifiering. Standarden finns tillgänglig på SCS Global Services.
Vilka typer av företag omfattas av GMP-revisioner?
Anläggningar och företag som begär GMP-revisioner kan vara alla som hanterar livsmedelsprodukter, från förpackningsföretag till lagrings- och distributionsföretag. Vanligtvis är det livsmedelsförädlare som hanterar produkter som kategoriseras som mat eller dryck.
Vilka typer av livsmedelssäkerhetsfrågor ingår i en GMP-revision av livsmedelssäkerhet?
GMP-standarden beskriver program som ska förhindra eller minimera att risker för livsmedelssäkerheten uppstår. Dessa faror kan vara biologiska, kemiska eller fysiska risker som kan uppstå i ingredienser eller i processmiljön. De olika typerna av risker och faror är beroende av vilka typer av processer och produkter som hanteras.
Finns det några sociala och etiska krav som en del av en GMP-revision?
Omfattningen av GMP-revisionen är inriktad på livsmedelssäkerhet och omfattar inte några sociala eller etiska krav. Om din kund eller köpare ställer sådana krav erbjuder SCS Global Services efterlevnadsrevisioner avseende dessa ytterligare krav.
Finns det specifika riktmärken eller minimikrav som måste uppfyllas för att få GMP-certifiering?
Det finns inga specifika riktmärken eller minimikrav utöver revisionsstandarderna som krävs för att erhålla certifiering.
Hur gynnar en GMP-revision och -certifiering vårt företag på den globala marknaden?
SCS Global Services s GMP-revision ger dig bevis på att ditt företag uppfyller branschens och myndigheternas krav när det gäller tillverkning av säkra produkter. I många fall är detta ett grundläggande krav för att få tillträde till detaljhandels- eller restaurangverksamheter samt för att ingå inköpsavtal.
Hur passar GMP-revisioner in i GFSI Level-certifieringen?
GMP-revisioner kommer att omfatta eller anpassas till dem som beskrivs i GFSI Global Markets-programmet. Detta program tillhandahåller grundläggande och mellanliggande bedömningsnivåer som används som språngbrädor för att uppnå certifiering enligt en GFSI-erkänd standard.
Hur lång tid tar det att genomföra en GMP-revision av livsmedelssäkerheten?
För ett litet eller medelstort företag tar en GMP-revision normalt 1 dag. För mer komplexa verksamheter och där flera olika typer av bearbetning genomförs kan revisionstiden förlängas till 2 eller fler dagar.
Hur lång tid tar GMP-certifieringen?
Certifikaten genereras med en giltighetstid på 1 år, vanligtvis från revisionsdatumet. Därför krävs en årlig revision för att upprätthålla certifieringen.
Vad är skillnaden mellan en GMP-revision och en HACCP-revision?
GMP-revisioner utvärderar nödvändiga program som underhåll, sanitet, skadedjursbekämpning, lokaler, utbildning och återkallande. Det här är program som används varje dag för att upprätthålla ett livsmedelssäkerhetsprogram. En HACCP-revision utvärderar din HACCP- eller livsmedelssäkerhetsplan. Denna plan måste följa den internationellt accepterade Codex-strategin för riskbedömning av livsmedelssäkerhet eller en lagstadgad strategi för förebyggande kontroll. Resultatet av någon av dessa metoder är en plan som bedömer risker och faror som är specifika för dina processer och ingredienser och beskriver de kontrollåtgärder som du har på plats för att minska farorna från att inträffa.
Är HACCP-certifiering samma sak som en GFSI-revision?
HACCP-certifiering liknar en GFSI-revision eftersom den kommer att bedöma dina förutsättningsprogram (GMP) och din livsmedelssäkerhetsplan. En revision enligt en GFSI-erkänd standard (t.ex. SQF, BRCGS) omfattar samma sak, men innehåller också extra krav på övervakning av ledningen. GFSI-erkända standarder fungerar också under ackrediterade ledningssystem för revisionsleverantören.
| Dokumentets namn | Dokument |
|---|---|
| Revisioner av god tillverkningssed och HACCP | Engelska |
