SCS Glutenfri-certifiering

Varför behöver jag en glutenfri certifiering?
Glutenintoleranta personer och personer med celiaki kan inte förlita sig på allergenfria produkter som endast innehåller vete. Det finns många mindre kända glutenkällor, t.ex. råg, korn, triticale, spelt, farina, kamut, farro och couscous. SCS Gluten-Free tar hänsyn till dessa och alla potentiella vektorer för introduktion i leveranskedjan. Med stöd av tester av färdiga produkter och råvaror är SCS Gluten-Free en processbaserad certifiering som använder beprövade och pålitliga metoder för att säkerställa att konsumenterna får produkter som uppfyller de mest restriktiva glutenfria krav som finns.

Måste min anläggning inspekteras på plats?
Anläggningar som ägnar sig åt produktion av glutenfria livsmedel och inte tillåter gluteninnehållande ingredienser eller havre på anläggningen är berättigade till en virtuell inspektion. Anläggningar som använder glutenhaltiga ingredienser eller havre i icke-certifierade produkter på anläggningen kommer att kräva en inspektion på plats av en SCS-revisor för att säkerställa att separations- och rengöringsprocedurerna är tillräckliga och följs.

Hur skiljer sig SCS Global Services glutenfria standard från andra glutenfria standarder som GFCO, GFCP och NSF?
SCS glutenfria standard har vissa krav som är strängare än Codex, USA, Kanada, EU och många andra länders standarder. Till exempel tillåter Codex-standarderna, som utvecklats av Världshälsoorganisationen och FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, upp till 20 miljondelar gluten, medan SCS glutenfria certifiering kräver att livsmedlen uppfyller en dubbelt så sträng standard - högst 10 miljondelar. Under våra år med glutenfri certifiering har vi upptäckt att vissa standarder ofta lägger onödiga hinder i vägen för revisioner samtidigt som de inte nödvändigtvis fokuserar på områden med högre risk. Som en riskbaserad certifiering tittar SCS på alla verksamheter, fastställer risken för kontaminering och avgör sedan om det krävs en virtuell revision eller en revision på plats. Vi tittar också på alla ingredienser som används i produktionen, inte bara på om en anläggning hanterar gluten eller inte.

Vi är ett amerikanskt företag och vill vara säkra på att vi följer FDA:s regler. Ger SCS glutenfrihetscertifiering oss den försäkran?
Ja. Faktum är att FDA:s omarbetningar inte kräver tredjepartscertifiering eller validering och ger inga anvisningar om vilket certifieringsprotokoll eller vilken testmodell som ska följas. Detta lämnar utrymme för självgjorda märkningspåståenden, som ofta inte är tillförlitliga. SCS glutenfria certifiering säkerställer att granskningen och testningen görs på rätt sätt och att märkningspåståendena är korrekta.

Hur skiljer sig SCS Gluten-Free revisioner från andra revisioner av glutenfria standarder?
Först och främst är inte alla SCS revisioner på plats. Vissa är virtuella och baseras på många variabler på anläggningen. SCS fokuserar också på bästa testmetoder i klassen och ser till att kunderna inte bara testar, utan testar korrekt, med hjälp av ISO-certifierade laboratorier och AOAC-certifierade testkit som hjälper oss att säkerställa större testnoggrannhet. Vi följer upp alla testprotokoll, ser till att testerna följer schemat och gör en översyn från år till år så att det finns en sammanställning av data som tydligt visar att alla certifieringskriterier konsekvent har uppfyllts för att garantera konsumenternas säkerhet.

Måstealla våra produkter vara glutenfria för att bli certifierade, eller kan enskilda produkter certifieras som glutenfria?
Nej, alla produkter på din anläggning behöver inte vara glutenfria, så länge de är märkta på rätt sätt och det inte förekommer någon korskontaminering med de certifierade glutenfria produkterna.

Vi är en anläggning som inte hanterar gluten, men vi skulle vilja bli certifierade. Måste SCS komma på plats för att göra revisionen?
Nej, för anläggningar som inte hanterar gluten kan SCS certifiera baserat på en virtuell revision.

Vad är SCS roll i säker märkning av livsmedel?
SCS är ett certifieringsorgan som utför de rigorösa revisioner och bedömningar som krävs för att livsmedels- och dryckesprodukter ska kunna certifieras under SCS Gluten-Free Certification. SCS erbjuder ett komplett utbud av globalt erkända livsmedels- och jordbrukstjänster under välkända certifieringsmärken som Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI med flera. Dessutom tillhandahåller vi utbildning och professionella konsulttjänster. SCS är ISO-17065-certifierat av ANSI National Accreditation Board (ANAB).