Tar livsmedelsindustrin med storm: Non-GMO Project Verified
Författare: Lucy Anderson och Evelyn Drawec
Oavsett om du är djupt oroad över genetiskt modifierade organismer (GMO) i livsmedelsförsörjningen eller tycker att sådan oro är missriktad, finns det en sak som alla kan komma överens om: icke-GMO-verifierade livsmedel har tagit livsmedelsindustrin med storm. Den ledande miljömärkningen på detta område - fjärilen Non-GMO Project Verified - pryder nu förpackningen på otaliga produkter i snabbköpshyllorna, delvis tack vare Whole Food Co:s påbud om sådan verifiering.
Det är inte så konstigt. I 2014, en Consumer Reports National Research Center-undersökning fann att 70% av de amerikanska konsumenterna sa att de ville undvika GMO i sin mat. En Pew Research-undersökning 2015 fann att 57% tror att GMO i livsmedel är osäkra, och endast 37% trodde att de var säkra. Och 2016, en Center for Food Safety-undersökning av troliga väljare fann att 89% gynnar obligatoriska etiketter på GMO-livsmedel eller livsmedel som innehåller GMO-ingredienser.
Som teknisk administratör för Non-GMO Project har vi till uppgift att utvärdera produkter för att verifiera att de överensstämmer med Non-GMO Project-standarden. Så vi tänkte att det kunde vara bra att dela med oss av lite mer information om vad allt detta innebär.
Vad är en GMO egentligen?
Non-GMO Project beskriver en GMO som "en växt, ett djur, en mikroorganism eller annan organism vars genetiska sammansättning har modifierats med hjälp av rekombinanta DNA-metoder (även kallad gensplitsning), genmodifiering eller transgen teknik. Denna relativt nya vetenskap skapar instabila kombinationer av växt-, djur-, bakterie- och virusgener som inte förekommer i naturen eller genom traditionella korsningsmetoder."
Vilka genetiskt modifierade grödor odlas för närvarande på kommersiell basis?
Det är lite häpnadsväckande att inse att de tusentals och åter tusentals livsmedelsprodukter som bär märkningen Non-GMO Project Verified i själva verket bara består av ett fåtal ingredienser. För närvarande är det bara sju livsmedelsgrödor i kommersiell produktion som har genetiskt modifierade sorter: alfalfa, raps, majs, papaya, soja, sockerbetor och zucchini/gul sommarsquash. Ingredienser som tillverkas av dessa grödor är vanligt förekommande i vår livsmedelsförsörjning. Non-GMO Project betraktar alla ingredienser eller produkter som innehåller någon av ovanstående grödor som högriskprodukter. Dessutom är vissa av de mikrober som används i livsmedelsproduktion och bearbetning högrisk när de produceras genom genetisk modifiering och måste utvärderas.
Vilka egenskaper odlas GM-grödor för att förbättra?
Även om det finns en rad positiva tillämpningar av genmodifiering (GM), t.ex. minskad vattenförbrukning och ökat vitamininnehåll, är de vanligaste GM-egenskaperna herbicidtolerans (i majs, soja, raps, alfalfa och sockerbetor), insektsresistens (i majs och bomull) och virusresistens (i papaya och zucchini/squash).
Vilka produkter omfattas av standarden?
Här är några vanliga produkter som för närvarande utvärderas enligt Non-GMO Project-standarden:
Produkter från djur och bin: Mjölkprodukter, ägg, kött, fisk och honung utvärderas baserat på vilka livsmedel djuren konsumerar. En betydande del av den genmodifierade majs, soja och alfalfa som odlas används som djurfoder. Bin kan söka föda i närheten av odlingar av GMO-grödor och odlad fisk riskerar att få i sig GMO-foder.
Bearbetade produkter: Många läskedrycker och godis innehåller majssirap som framställts av GMO-majs. Kläder är ofta tillverkade av GMO-bomull.
Tillsatser i livsmedel: Många bearbetade produkter som bröd, extrakt som tillverkas med etanol som härrör från majs, alternativa mejeriprodukter och vitaminer kan tillverkas med GMO-ingredienser och tillsatser.
Alkohol: I öl och vin används jäst som kan vara genetiskt modifierad, och vissa hårda alkoholer som whisky och vodka kan vara framställda av majs.
Hur verifieras Non-GMO-status?
Företag som uppfyller kraven måste bevisa att de tillämpar metoder som minskar risken för GMO-kontaminering från riskfyllda insatsvaror och ingredienser. Utvärderingskriterierna omfattar: spårbarhet, segregering, riskbedömning, testning av högriskingredienser och kvalitetskontrollhantering. Standarden kräver också att genetikbaserad testning vid kritiska kontrollpunkter utförs av ett godkänt ISO-17025-ackrediterat laboratorium för att säkerställa att "åtgärdströsklarna" inte överskrids.
Vi svarar gärna på ytterligare frågor om ämnet. Vänligen kontakta Ned Halaby om du har några frågor.