Innovationer för revision av livsmedelssäkerhet
Utökade alternativ på plats och virtuella alternativ för att möta Covid-19-utmaningen och därefter

- Hem / Hem
- Tjänster / Tjänster
- Innovationer för revision av livsmedelssäkerhet
Vad är Food Safety Audit Innovations?
Livsmedelsarbetare står i frontlinjen för den globala pandemin Covid-19 och säkerställer att vi fortsätter att kunna äta färsk och hälsosam mat, trots oöverträffade utmaningar. Företag som ditt står inför störningar i produktionsscheman, avbrott i leveranskedjan, volatila svängningar i efterfrågan och potentiell brist på arbetskraft. Mot bakgrund av dessa förändringar har det aldrig funnits ett större behov av sunda rutiner för livsmedelssäkerhet som backas upp av oberoende revisioner. SCS har därför utvecklat olika alternativ för revision av livsmedelssäkerhet på plats och på distans för att hjälpa dig att hålla ditt program för livsmedelssäkerhet på rätt spår.
Varför välja SCS?
Sedan 1984 har SCS Global Services varit en ledande pionjär inom vetenskapligt baserad revision och certifiering av livsmedelssäkerhet. Våra förbättrade revisionsprotokoll och innovativa tekniker är omfattande och icke-påträngande.
Dessa metoder kombinerar toppmodern teknik för virtuell videolivström och inspelning med mer än tre decenniers djupgående revisionsexpertis för att hjälpa dig att säkerställa prestanda på GMP- eller GFSI-nivå. Våra revisionslösningar kan också förbättra revisionsupplevelsen för våra kunder, nu och i framtiden.
Behörighet
Stödberättigade företag
Alla verksamheter som bearbetar, förpackar eller lagrar livsmedel och som är intresserade av att delta i eller redan deltar i ett erkänt program för revision och certifiering av livsmedelssäkerhet kan utnyttja dessa tjänster, oavsett om de tidigare har reviderats av SCS eller någon annan tredje part.
Vi kan också granska leverantörerna i din leveranskedja, verifiera revisioner som utförts av andra, genomföra förhandsbedömningsrevisioner och genomföra gapanalyser för företag som går vidare mot mer komplexa certifieringsalternativ. SCS finns här för dig.
- Olika typer av revisioner
- Fördelar
- Vanliga frågor
- Process
Olika typer av revisioner av livsmedelssäkerhet
Revisionerna skräddarsys för att uppfylla företagets behov, med hänsyn till tillämpliga reserestriktioner, tillträdesbegränsningar och säker social distansering. Våra nya virtuellt förbättrade revisioner på plats och virtuellt förbättrade revisioner på distans är tillgängliga när traditionella revisioner på plats inte är ett alternativ:
- NYHET: Virtuella revisioner på plats
Revisorer genomför virtuella inspektioner i direktsändning och ger ögonblick för ögonblick instruktioner till den utsedda livsmedelssäkerhetspersonalen på plats, med hjälp av teknik för direktsändning av video, högupplösta 360°-videokameror, GPS och andra verktyg. Att ha revisorer fysiskt på plats stöder optimal livestream-anslutning, granskning av kamerabilder på plats, möjlighet till personliga intervjuer med anställda och andra fördelar. Gäller när det är tillåtet att vistas i lokalerna men med begränsad tillgång. - NYHET: Virtuellt aktiverade revisioner på distans
Vid dessa revisioner används alla verktyg som används vid de virtuellt aktiverade revisionerna på plats - teknik för direktsändning av video, högupplösta 360°-videokameror, GPS med mera - som leds av revisorer från en avlägsen plats. De omfattar även intervjuer via livestream eller telefon med anställda på distans, enkäter och en hotline för textmeddelanden. Tillämpligt när revisorerna inte har någon tillgång till arbetsplatsen alls. - Fullständiga revisioner på plats
Revisorer följer standardprotokoll för revisioner, inklusive inspektioner på plats, konfidentiella personliga intervjuer med anställda, dokumentationsgranskning[lb2] med mera. Revisorerna har reseintyg, använder personlig skyddsutrustning och följer strikta riktlinjer för social distansering. Tillämpligt när normala resor och tillträde till anläggningen är tillåtet och revisorns säkerhet är garanterad. - Desk audits
Desk audits genomförs vanligen som ett inledande steg i revisionsprocessen eller som ett sätt att förkorta efterföljande virtuella revisioner eller revisioner på plats. Skrivbordsrevisioner kan också genomföras när dokumentationsgranskning på annan plats och intervjuer på distans är tillräckliga för att uppfylla programmets behov. Kan användas som ett preliminärt steg eller när enbart skrivbordsgranskningar krävs.
Våra nya, virtuellt aktiverade revisioner på plats och på distans ger jämförbara, trovärdiga bedömningar och resultat i dessa tider av minskad tillgänglighet på plats. Bland fördelarna kan nämnas:
Alla aspekter som omfattas av traditionella 1-dagars (t.ex. GMP-nivå) och 2-dagars (t.ex. GFSI-[lb1]-nivå) revisioner på plats, inklusive efterlevnad av administration/policy, identifiering och granskning av korrigerande åtgärder, säkerhet och personalskydd för en fullständig revision
- Utnyttjar högupplöst 360° sfärisk inspelad kamerateknik som kan användas för både kontinuerlig video och granskning bild för bild, liksom för videokommunikation via livestream och videoövervakning på distans
- Tillåter tidsstämpling av revisionen samt GPS-koordinater för validering
- Optimera livestream-anslutningen när du är på plats på grund av närheten (t.ex. via wifi-förstärkare)
- Genom ett nära samarbete med din livsmedelssäkerhetspersonal på plats kan vår revisor utnyttja deras expertis i realtid och stärka deras interna roll när det gäller att driva fram resultat och förbättringar inom livsmedelssäkerhet
- Möjliggöra granskning av kamerabilder (video och stillbilder) samma dag av revisorn på plats
- Möjliggöra personliga, konfidentiella intervjuer med anställda samtidigt som ett säkert fysiskt avstånd upprätthålls
Dessutom ger dessa revisionsmetoder några unika fördelar utöver traditionella inspektioner på plats, vilket gör det möjligt för våra revisorer att:
- "Spela upp" specifika bilder flera gånger för att fokusera närmare på detaljer (inte möjligt under en normal inspektion)
- Begär ytterligare video, foton eller data efter behov på plats
- Visuellt peka ut för din livsmedelssäkerhetspersonal specifika frågor av intresse, fångade på kamera för deras granskning
Vissa företag inser redan att dessa innovationer ger fördelar som har konsekvenser som går utöver den aktuella COVID-19-utmaningen, inte bara förbättrar revisionsprocessen utan direkt stöder och förstärker målen för företagets livsmedelssäkerhetsteam.
Hur skiljer sig en virtuell revision på plats från en traditionell revision på plats?
Under den virtuellt aktiverade revisionen på plats tillhandahåller SCS-revisorn en 360° sfärisk kamera till en utsedd representant för företagets livsmedelssäkerhetspersonal och upprättar en videokommunikationslänk med livestream (t.ex. Facetime) för att leda representanten i en detaljerad genomgångsinspektion i realtid. Kameran spelar in kontinuerlig video i alla riktningar, liksom stopp-action, bild för bild-bilder och GPS-koordinater, som sedan granskas av revisorn på plats.
Hur skiljer sig en virtuellt aktiverad revision på plats från en virtuellt aktiverad revision på distans?
Under den virtuellt aktiverade revisionen på plats har SCS-revisorn och företagets personalrepresentant optimal livestream-anslutning, vilket stöder styrning och kommunikation i realtid. När revisionen är klar kan de inspelade kamerabilderna granskas på plats och kompletteras efter behov. När revisionen utförs från en avlägsen plats måste kameran skickas till revisorn för granskning.
Hur säkerställer ni konfidentialitet när ni genomför personalintervjuer under virtuellt genomförda revisioner?
Konfidentialiteten vid personalintervjuer säkerställs på flera sätt. På plats kan revisorn och den anställde ha direkta intervjuer ansikte mot ansikte på ett säkert avstånd. Virtuella revisioner som genomförs via livestream kan bekräfta att de anställda är ensamma när de intervjuas. Textlinjer och andra verktyg kan ytterligare stödja intervjuprocessen.
Hur säkerställer du att din inspektion är fullständig när du genomför virtuellt aktiverade revisioner?
Ordentliga förberedelser är avgörande för att säkerställa att inspektionen genomförs på rätt sätt. Detta innebär vanligtvis granskning av dokument och register samt en planritning över anläggningen och information om processflödet. Den virtuella revisionen planeras noggrant i förväg för att säkerställa att alla väsentliga punkter av intresse utvärderas, och intervjuer med anställda och uppföljningsprocedurer slutför processen.
Erkänns virtuella revisioner som substitut för traditionella revisioner på plats?
I takt med att virtuella tekniker och protokoll börjar användas i allt större utsträckning studeras och jämförs deras många tillämpningar noggrant för att fastställa och säkerställa deras likvärdighet med standardiserade revisionsprotokoll. Även om de för närvarande inte har någon formell likvärdighetsstatus, framstår dessa tekniker snabbt som gångbara alternativ som i slutändan kan förändra hur livsmedelssäkerhetsrevisioner ser ut i framtiden. För närvarande fungerar dessa revisioner bra som interimsbedömningar, särskilt när personalens säkerhetsrutiner, produktionsvolymer och andra variabler är under förändring, samt som förhandsbedömningar.
Livsmedelssäkerhetsrevisioner på plats och på distans med hjälp av virtuella verktyg är avsedda att simulera hela upplevelsen på plats. Stegen för att genomföra dessa revisioner varierar beroende på den specifika revisionsnivå som du strävar efter. I allmänhet kan processen dock sammanfattas på följande sätt:
- Ansök om revision
Fyll i ett SCS-ansökningsformulär, som ger oss information om din anläggning och verksamhet. Kontakta SCS på [email protected] för att begära vägledning. SCS personal returnerar ett förslag till dig för underskrift. För att påbörja certifieringsprocessen ska du returnera ett undertecknat förslag och en arbetsorder - Fyll i frågeformuläret
Lämna dokumentation och information om SOP:er, policyer, planritningar, personallistor etc. så att revisorn kan förbereda sig inför inspektionen på plats. - Skrivbordsgranskning
Revisorn granskar att dokumentationen är fullständig. Vissa revisionsordningar kräver en formell skrivbordsgranskning, inklusive en redovisning av iakttagelser som bör åtgärdas innan den del av revisionen som utförs på plats genomförs. - Planera inspektionen på plats
SCS utser en revisor och föreslår datum för revisionen. När detta har bekräftats tillhandahålls en revisionsplan för att säkerställa att ditt team är förberett. - Genomför virtuellt aktiverad inspektion
En platsrevision genomförs för att säkerställa att din verksamhet uppfyller kraven. En representant för företagets livsmedelssäkerhetspersonal kommer att väljas ut för att bära den virtuella inspelnings- och livestreamutrustningen, under ledning av SCS-revisorn, i enlighet med revisionsplanen. Detaljerade protokoll varierar beroende på om inspektionen sköts på plats eller på distans av SCS. Beroende på revisionsplanen kan det krävas ett teammöte i början och slutet av revisionen. När inspektionen är avslutad förklarar revisorn revisionsresultaten, inklusive eventuella avvikelser. - Granskning av revisionsrapport
Revisorn upprättar och överlämnar en revisionsrapport. Identifierade avvikelser måste åtgärdas och bevis på korrigering måste lämnas till SCS inom en angiven tidsram. Revisorn granskar och avslutar avvikelser efter behov. När denna process är slutförd lämnar revisorerna in en revisionsrapport. - Utfärda revisionsresultat
SCS genomför en slutlig teknisk granskning av revisionsrapporten och dokumentationen av korrigerande åtgärder och utfärdar det slutliga revisionsresultatet. Slutliga revisionsresultat skickas till dig och postas, och skickas till specifika återförsäljare på begäran. För revisioner som leder till certifiering fattas ett slutligt certifieringsbeslut. Om certifiering beviljas utfärdar SCS certifikatet och slutrapporten till anläggningen/verksamheten och publicerar sina rapporter och certifikat i onlinedatabaser på begäran av köpare.
Begär information
Är du redo att komma igång eller behöver du mer information? Ta kontakt med oss.