Innovationer för revision av livsmedelssäkerhet
Utökade alternativ på plats och virtuella alternativ för att möta Covid-19-utmaningen och därefter
- Hem / Hem
- Tjänster / Tjänster
- Innovationer för revision av livsmedelssäkerhet
Vad är Food Safety Audit Innovations?
Livsmedelsarbetare befinner sig i frontlinjen under den globala covid-19-pandemin och ser till att vi även i dessa tider med oöverträffade utmaningar fortsatt kan få tillgång till färsk och hälsosam mat. Företag som ert står inför störningar i produktionsscheman, avbrott i leveranskedjorna, kraftiga svängningar i efterfrågan och risk för personalbrist. Mitt i dessa förändringar har behovet av sunda rutiner för livsmedelssäkerhet, uppbackade av oberoende revisioner, aldrig varit mer akut. Som svar på detta har SCS Global Services utvecklat olika alternativ för livsmedelssäkerhetsrevisioner, både på plats och på distans, för att hjälpa er att hålla ert livsmedelssäkerhetsprogram på rätt spår.
Varför välja SCS Global Services?
Sedan 1984 har SCS Global Services varit en ledande pionjär inom vetenskapligt baserad revision och certifiering av livsmedelssäkerhet. Våra förbättrade revisionsprotokoll och innovativa tekniker är omfattande och icke-påträngande.
Dessa metoder kombinerar toppmodern teknik för virtuell videolivström och inspelning med mer än tre decenniers djupgående revisionsexpertis för att hjälpa dig att säkerställa prestanda på GMP- eller GFSI-nivå. Våra revisionslösningar kan också förbättra revisionsupplevelsen för våra kunder, nu och i framtiden.
Behörighet
Stödberättigade företag
Alla företag som bedriver livsmedelsbearbetning, förpackning eller lagring och som är intresserade av att anmäla sig till, eller redan är anmälda till, ett erkänt revisions- och certifieringsprogram för livsmedelssäkerhet kan utnyttja dessa tjänster, oavsett om de tidigare har granskats av SCS Global Services eller någon annan oberoende part.
Vi kan även genomföra revisioner av leverantörerna i er leveranskedja, granska revisioner som utförts av andra, genomföra förhandsrevisioner samt utföra bristanalyser för företag som strävar mot mer komplexa certifieringsalternativ. SCS Global Services finns här för er.
- Olika typer av revisioner
- Fördelar
- Process
- Vanliga frågor
Olika typer av revisioner av livsmedelssäkerhet
Revisionerna skräddarsys för att uppfylla företagets behov, med hänsyn till tillämpliga reserestriktioner, tillträdesbegränsningar och säker social distansering. Våra nya virtuellt förbättrade revisioner på plats och virtuellt förbättrade revisioner på distans är tillgängliga när traditionella revisioner på plats inte är ett alternativ:
- NYHET: Virtuella revisioner på plats
Revisorer genomför virtuella inspektioner i direktsändning och ger ögonblick för ögonblick instruktioner till den utsedda livsmedelssäkerhetspersonalen på plats, med hjälp av teknik för direktsändning av video, högupplösta 360°-videokameror, GPS och andra verktyg. Att ha revisorer fysiskt på plats stöder optimal livestream-anslutning, granskning av kamerabilder på plats, möjlighet till personliga intervjuer med anställda och andra fördelar. Gäller när det är tillåtet att vistas i lokalerna men med begränsad tillgång. - NYHET: Virtuellt aktiverade revisioner på distans
Vid dessa revisioner används alla verktyg som används vid de virtuellt aktiverade revisionerna på plats - teknik för direktsändning av video, högupplösta 360°-videokameror, GPS med mera - som leds av revisorer från en avlägsen plats. De omfattar även intervjuer via livestream eller telefon med anställda på distans, enkäter och en hotline för textmeddelanden. Tillämpligt när revisorerna inte har någon tillgång till arbetsplatsen alls. - Fullständiga revisioner på plats
Revisorer följer standardprotokoll för revisioner, inklusive inspektioner på plats, konfidentiella personliga intervjuer med anställda, dokumentationsgranskning[lb2] med mera. Revisorerna har reseintyg, använder personlig skyddsutrustning och följer strikta riktlinjer för social distansering. Tillämpligt när normala resor och tillträde till anläggningen är tillåtet och revisorns säkerhet är garanterad. - Desk audits
Desk audits genomförs vanligen som ett inledande steg i revisionsprocessen eller som ett sätt att förkorta efterföljande virtuella revisioner eller revisioner på plats. Skrivbordsrevisioner kan också genomföras när dokumentationsgranskning på annan plats och intervjuer på distans är tillräckliga för att uppfylla programmets behov. Kan användas som ett preliminärt steg eller när enbart skrivbordsgranskningar krävs.
Våra nya, virtuellt aktiverade revisioner på plats och på distans ger jämförbara, trovärdiga bedömningar och resultat i dessa tider av minskad tillgänglighet på plats. Bland fördelarna kan nämnas:
Alla aspekter som omfattas av traditionella 1-dagars (t.ex. GMP-nivå) och 2-dagars (t.ex. GFSI-[lb1]-nivå) revisioner på plats, inklusive efterlevnad av administration/policy, identifiering och granskning av korrigerande åtgärder, säkerhet och personalskydd för en fullständig revision
- Utnyttjar högupplöst 360° sfärisk inspelad kamerateknik som kan användas för både kontinuerlig video och granskning bild för bild, liksom för videokommunikation via livestream och videoövervakning på distans
- Tillåter tidsstämpling av revisionen samt GPS-koordinater för validering
- Optimera livestream-anslutningen när du är på plats på grund av närheten (t.ex. via wifi-förstärkare)
- Genom ett nära samarbete med din livsmedelssäkerhetspersonal på plats kan vår revisor utnyttja deras expertis i realtid och stärka deras interna roll när det gäller att driva fram resultat och förbättringar inom livsmedelssäkerhet
- Möjliggöra granskning av kamerabilder (video och stillbilder) samma dag av revisorn på plats
- Möjliggöra personliga, konfidentiella intervjuer med anställda samtidigt som ett säkert fysiskt avstånd upprätthålls
Dessutom ger dessa revisionsmetoder några unika fördelar utöver traditionella inspektioner på plats, vilket gör det möjligt för våra revisorer att:
- "Spela upp" specifika bilder flera gånger för att fokusera närmare på detaljer (inte möjligt under en normal inspektion)
- Begär ytterligare video, foton eller data efter behov på plats
- Visuellt peka ut för din livsmedelssäkerhetspersonal specifika frågor av intresse, fångade på kamera för deras granskning
Vissa företag inser redan att dessa innovationer ger fördelar som har konsekvenser som går utöver den aktuella COVID-19-utmaningen, inte bara förbättrar revisionsprocessen utan direkt stöder och förstärker målen för företagets livsmedelssäkerhetsteam.
Livsmedelssäkerhetsrevisioner på plats och på distans med hjälp av virtuella verktyg är avsedda att simulera hela upplevelsen på plats. Stegen för att genomföra dessa revisioner varierar beroende på den specifika revisionsnivå som du strävar efter. I allmänhet kan processen dock sammanfattas på följande sätt:
- Ansök om revision enligt ”
”. Fyll i ansökningsformuläret ” SCS Global Services ”, där du anger uppgifter om din anläggning och verksamhet. Kontakta SCS Global Services på [email protected] för att få hjälp. Personal från ” SCS Global Services ” skickar ett förslag till dig för underskrift. För att inleda certifieringsprocessen ska du skicka tillbaka det undertecknade förslaget och arbetsordern. - Fyll i frågeformuläret
Lämna dokumentation och information om SOP:er, policyer, planritningar, personallistor etc. så att revisorn kan förbereda sig inför inspektionen på plats. - Skrivbordsgranskning
Revisorn granskar att dokumentationen är fullständig. Vissa revisionsordningar kräver en formell skrivbordsgranskning, inklusive en redovisning av iakttagelser som bör åtgärdas innan den del av revisionen som utförs på plats genomförs. - Boka in platsbesiktningen
SCS Global Services utser en revisor och föreslår datum för revisionen. När dessa har bekräftats tillhandahålls en revisionsplan för att säkerställa att ert team är förberett. - Genomför en virtuell inspektion
En platsrevision genomförs för att säkerställa att er verksamhet uppfyller kraven. En representant för företagets livsmedelssäkerhetspersonal utses att ansvara för den virtuella inspektionen samt utrustningen för livestreaming, enligt anvisningar från SCS Global Services -revisorn och i enlighet med revisionsplanen. De detaljerade rutinerna varierar beroende på om inspektionen sköts på plats eller på distans av SCS Global Services. Beroende på revisionsschemat kan ett teammöte krävas i början och slutet av revisionen. Vid inspektionens slut kommer revisorn att redogöra för revisionsresultaten, inklusive eventuella avvikelser. - Granskning av revisionsrapport
Revisorn upprättar och lämnar in en revisionsrapport. De avtalsbrott som konstaterats måste åtgärdas och bevis på att åtgärderna har vidtagits måste skickas till SCS Global Services inom en angiven tidsram. Revisorn granskar och avslutar ärenden rörande avtalsbrott enligt gällande krav. När denna process är avslutad lämnar revisorerna in en revisionsrapport. - Utfärdande av revisionsbetyg
SCS Global Services genomför en slutlig teknisk granskning av revisionsrapporten och dokumentationen över korrigerande åtgärder samt fastställer det slutliga revisionsbetyget. De slutliga revisionsresultaten skickas till dig och publiceras, och skickas även till specifika återförsäljare enligt önskemål. För revisionsprogram som leder till certifiering fattas ett slutligt certifieringsbeslut. Om certifiering beviljas utfärdar SCS Global Services certifikatet och slutrapporten till anläggningen/verksamheten och lägger upp rapporter och certifikat i onlinedatabaser när köpare begär detta.
Hur kan en virtuell revision på plats jämföras med en traditionell revision på plats?
Under den virtuella revisionen på plats överlämnar revisorn från SCS Global Services en 360°-sfärisk kamera till en utsedd representant för företagets livsmedelssäkerhetspersonal och upprättar en livestreamad videokommunikationslänk (t.ex. FaceTime) för att i realtid vägleda representanten genom en detaljerad inspektion. Kameran spelar in kontinuerlig video i alla riktningar samt stillbilder, bildruta för bildruta, och GPS-koordinater, vilka sedan granskas av revisorn på plats.
Hur förhåller sig en virtuellt aktiverad revision på plats till en virtuellt aktiverad revision på distans?
Under den virtuella revisionen på plats har revisorn från SCS Global Services och företagets personalrepresentant optimal livestream-anslutning, vilket möjliggör vägledning och kommunikation i realtid. När revisionen är avslutad kan de inspelade kamerabilderna granskas på plats och kompletteras vid behov. När revisionen genomförs på distans måste kameran skickas till revisorn för granskning.
Hur säkerställer du konfidentialitet när du genomför intervjuer med personal under virtuellt genomförda revisioner?
Konfidentialiteten för personalintervjuer säkerställs på flera sätt. På plats kan revisorn och den anställde ha direkta intervjuer ansikte mot ansikte på ett säkert avstånd. Virtuella revisioner som genomförs via livestream kan bekräfta att de anställda är ensamma när de intervjuas. Textlinjer och andra verktyg kan ytterligare stödja intervjuprocessen.
Hur säkerställer du att din inspektion är fullständig när du genomför virtuellt aktiverade revisioner?
Ordentliga förberedelser är en förutsättning för att inspektionen ska kunna genomföras på ett korrekt sätt. Detta innebär vanligtvis granskning av dokument och register, samt en planritning över anläggningen och information om processflödet. Den virtuella revisionen planeras noggrant i förväg för att säkerställa att alla viktiga punkter av intresse utvärderas, och intervjuer med anställda och uppföljningsprocedurer fullbordar processen.
Erkänns virtuellt genomförda revisioner som ersättning för traditionella revisioner på plats?
I takt med att virtuella tekniker och protokoll börjar användas i allt större utsträckning studeras och jämförs deras många tillämpningar noggrant för att fastställa och säkerställa deras likvärdighet med standardiserade revisionsprotokoll. Även om de för närvarande inte har någon formell likvärdighetsstatus, framstår dessa tekniker snabbt som genomförbara alternativ som i slutändan kan förändra livsmedelssäkerhetsrevisionen i framtiden. För närvarande fungerar dessa revisioner bra som interimsbedömningar, särskilt när personalens säkerhetsrutiner, produktionsvolymer och andra variabler är under förändring, samt som förhandsbedömningar.
Begär information
Är du redo att komma igång eller behöver du mer information? Ta kontakt med oss.
