Allergenhantering och medvetenhet
Allergenhantering och medvetenhet
Allergener utgör en betydande risk för konsumenterna, särskilt för dem som har matallergier. En tredjedel av alla återkallelser av livsmedel är allergenrelaterade på grund av korskontakt och felmärkning.
Behöver du arbeta med att utveckla eller förbättra ditt program för allergenhantering och hitta sätt att minska risken för återkallelser och förbättra kontrollerna? Kolla in vår kurs Allergenhantering
Kämpar du med att få dina anställda att verkligen förstå risken med allergener och vikten av att följa allergenprotokoll? Kolla in vår kurs Allergen Awareness
Program för hantering av allergener
Denna 4-timmarskurs hjälper ledningsgruppen att utveckla och utvärdera sina allergenprogram så att de kan förbättra identifieringen av allergener som ger upphov till oro, operativa bästa praxis för kontroller och minska risken för korskontakt med allergener eller felmärkning.
Behöver du stöd från vårt utbildningsteam?
Utbildning , registrering eller IT-support
- Detaljer om kursen
- Rabatter
Lärandemål:
- Förstå de aktuella allergenerna och vikten av kontroller
- Definiera krav på efterlevnad av regelverk för allergener
- Hur man genomför riskbedömningar av leverantörer och processer
- Utveckla och implementera effektiva program för allergenhantering
- Tillhandahålla strategier för utveckling, avstämning och kontroll av etiketter
- Identifiera områden för kontinuerlig förbättring av dina planer
Vem bör delta?
Yrkesverksamma inom livsmedelssäkerhet och kvalitet, medlemmar i HACCP-team, chefer och viktiga intressenter när de utvecklar och utvärderar sina program.
Förkunskapskrav:
Ingen.
Medvetenhet om allergener
Denna 1-timmars eLearning-kurs ger ditt team viktig kunskap för att identifiera, hantera och förhindra korskontakt med allergener och felmärkning i en livsmedelsanläggning. Anställda som är mer engagerade i att förstå allergenrisker och varför vi inför ytterligare allergenkontroller kommer att minska risken för problem som kan leda till en återkallelse.
Lärandemål :
- Definiera allergener och symtom på allergiska reaktioner
- Förstå regelverket för allergener i USA och globalt
- Granska bästa praxis för hantering av allergener
- Identifiera strategier som används i verksamheten för att säkerställa att märkningen är korrekt
- Ge insikter i hur dina åtgärder kan bidra till att säkerställa att allergener kontrolleras
Vem bör delta? Alla anställda som ansvarar för implementering och dagliga operativa uppgifter i en anläggning som hanterar allergener.
Förkunskapskrav: Ingen
Instruktörsledd direktsändning
Pris: $350
Självstudier online
$195
Allergenhantering
Denna 4-timmars kurs är utformad för dem som måste utveckla, implementera och övervaka robusta och effektiva allergenhanteringsprogram för att säkerställa efterlevnad av lagstiftning och GFSI-standarder. Deltagaren kommer att få fördjupad kunskap om det nuvarande regelverket, få verktyg för att utveckla allergenhanteringsprogram och lära sig bästa praxis för att eliminera eller avsevärt minska risken för korskontakt med allergener och felmärkningsproblem.
Medvetenhet om allergener
Denna 1-timmes kurs gör det möjligt för deltagarna att få en förståelse för de viktigaste livsmedelsallergenerna, deras risker och vikten av att säkerställa kontroller för att förhindra korskontakt med allergener och felmärkningsproblem. Deltagarna kommer att lära sig hur deras handlingar bidrar till att skydda allergiska konsumenter genom att följa god tillverkningspraxis som handtvätt, allergenhantering, etikettnoggrannhet och övergripande bästa praxis.
Allergenhantering - chefer och arbetsledare
Medvetenhet om allergener - Anställda