Allergenhantering och medvetenhet
Allergenhantering och medvetenhet
Allergener utgör en betydande risk för konsumenterna, särskilt för dem som lider av livsmedelsallergier. En tredjedel av alla återkallelser av livsmedel beror på allergener till följd av korskontaminering och felaktig märkning.
Behöver du arbeta med att utveckla eller förbättra ditt program för allergenhantering och hitta sätt att minska risken för återkallelser och stärka kontrollerna? Ta en titt på vår kurs i allergenhantering
Har du svårt att få dina medarbetare att verkligen förstå riskerna med allergener och vikten av att följa allergenrutinerna? Ta en titt på vår kurs i allergenmedvetenhet
Program för hantering av allergener
Denna 4-timmarsutbildning hjälper ledningsgruppen att utveckla och utvärdera sina allergenprogram så att de bättre kan identifiera allergener som utgör en risk, fastställa bästa praxis för kontrollåtgärder i verksamheten samt minska risken för korskontaminering av allergener eller felmärkning.
Behöver du hjälp från vårt utbildningsteam?
Utbildning | Registrering eller IT-support
- Kursinformation
- Rabatter
- Lärarledd livekurs
Lärandemål:
- Förstå vilka allergener som är problematiska och vikten av kontrollåtgärder
- Fastställa lagstadgade krav på efterlevnad av allergenbestämmelserna
- Hur man genomför riskbedömningar av leverantörer och processer
- Utveckla och genomföra effektiva program för allergenhantering
- Tillhandahålla strategier för utformning av märkning, avstämning och kontroller
- Identifiera områden där dina planer kan förbättras kontinuerligt
Vem bör delta:
Yrkesverksamma inom livsmedelssäkerhet och kvalitet, medlemmar i HACCP-teamet, chefer och viktiga intressenter vid utformning och utvärdering av deras program.
Förutsättningar:
Inga.
Kunskap om allergener
Denna e-utbildning på 1 timme ger ditt team nödvändig kunskap för att identifiera, hantera och förebygga korskontaminering av allergener och felmärkning i en livsmedelsanläggning. Medarbetare som är mer engagerade i att förstå allergenrisker och varför vi inför ytterligare allergenkontroller kommer att minska risken för problem som kan leda till en återkallelse.
Lärandemål:
• Definiera allergener och symtomen på allergiska reaktioner
• Förstå regelverket för allergener i USA och globalt
• Gå igenom bästa praxis inom allergenhantering
• Identifiera strategier som används i verksamheten för att säkerställa att märkningen är korrekt
• Ge insikter i hur dina åtgärder kan bidra till att säkerställa att allergener hålls under kontroll
Vem bör delta: Alla medarbetare som ansvarar för implementeringen och de dagliga operativa uppgifterna på en anläggning där allergener hanteras.
Förutsättning: Ingen
Onlinekurs i egen takt
$195
Allergenhantering
Denna 4-timmarskurs är avsedd för dem som har till uppgift att utveckla, införa och övervaka robusta och effektiva program för allergenhantering för att säkerställa efterlevnad av lagstiftning och GFSI-standarder. Deltagarna får fördjupade kunskaper om det gällande regelverket, verktyg för att utveckla program för allergenhantering samt lär sig bästa praxis för att eliminera eller avsevärt minska risken för korskontaminering av allergener och felmärkning.
Kunskap om allergener
Denna 1-timmarsutbildning ger deltagarna en förståelse för de vanligaste livsmedelsallergenerna, riskerna med dem samt vikten av att säkerställa kontroller för att förebygga korskontaminering av allergener och felmärkning. Deltagarna får lära sig hur deras agerande bidrar till att skydda konsumenter med allergier genom att följa god tillverkningssed, såsom handtvätt, hantering av allergener, korrekt märkning och allmänna bästa praxis.
Allergenhantering – Chefer och arbetsledare
Allergikunskap – Anställda